Il Rex du Poitou
Il Rex du Poitou è un coniglio eccezionale e con grandi virtù. Se ne prendono cura allevatori appassionati che utilizzano metodi tradizionali e che si dedicano completamente al proprio lavoro.
Questo è il risultato di un’oculata combinazione di tecniche di allevamento e una nobile razza di coniglio chiamata Orylag®.
Rex du Poitou® è un marchio registrato e garanzia di qualità che ha ricevuto una serie di riconoscimenti: Coq d’Or nel 1996, cucinato in occasione del Bocuse d’Or nel 2014, acclamato dal Cercle Culinaire de France e citato nella guida gastronomica Guide des gourmands.
I conigli Rex du Poitou sono allevati per 120 giorni durante I quali beneficiano di un ritmo lento di crescita. La loro dieta è composta esclusivamente da erba medica, mais, colza e grano privi di OGM, che garantiscono la qualità pregiata delle loro carni.
La carne, tenera e gustosa – quasi marezzata -, gli conferisce l’appellativo di sovrano dei conigli e lo rende un alimento base utilizzato da grandi chef e ristoratori.


